Куриное филе, тушенное в кокосовом молоке - Вкусно и полезно.com

Куриное филе, тушенное в кокосовом молоке

 Куриное филе, тушенное в кокосовом молокеКокосовое молоко — универсальный продукт, сочетающийся с многими блюдами. Оно замечательно подойдет не только для приготовления различного рода десертов, выпечки, коктейлей и напитков,  но также станет отличным составляющим  первых блюд, соусов для рыбы, морепродуктов и мяса. Обусловлено это тем, что оно достаточно нейтрально и деликатно на вкус (несмотря на свою сладость). Более того, содержит большое количество масла и жиров (в 100 мл содержится до24 граммовжира), что делает его отличной заменой животным сливкам и отличной находкой для вегетарианцев. Ко всему прочему кокосовое молоко источник целого ряда витаминов,микро и макроэлементов : A,B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. 

Что интересно, кокосовое молоко не равнозначно жидкости, образуемой  в орехе, и которую мы обычно выпиваем, открыв его. Чем зрелей плод, тем меньше этой самой жидкости. Молоко получают иным путем: кокосовую мякоть натирают на терке и отжимают из нее жидкость – это и есть молоко.

 

 

Время приготовления: 30-35 минут
6-8 порций

  • 700-800 гр. куриного филе
  • 1 банка кокосового молока (450-500 мл)
  • 2 головки репчатого лука (средняя)
  • Небольшой кусочек имбиря
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка куркумы
  • 2 шт. лаврового листа
  • Растительное масло
  • 1 ч. ложка соли

Мясо нарезаем кубиками. Измельчаем лук, имбирь, чеснок, куркуму и  соль в блендере до состояния однородной пасты.

Куриное филе, тушенное в кокосовом молоке

 

Обжариваем филе на небольшом количестве растительного масла в течение 5 минут. Добавляем пасту, измельченный лавровый лист и тушим до готовности (7-10 минут).
Вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. Снимаем с огня.

Куриное филе, тушенное в кокосовом молоке

 

Подаем с отварным рисом

Куриное филе, тушенное в кокосовом молоке

 

Приятного аппетита :)

Оставить комментарий

Метки
10 минут 30 минут Завтраки авокадо апельсины базилик баклажаны бананы белое вино белокочанная капуста бисквит блюда из мяса и курицы бульон быстро ванилин ваниль ванильный сахар вегетарианские рецепты винный уксус вино вишня вкусно вода выпечка гвоздика говядина горошек горчица грецкие орехи грибы груши десерт десерты дрожжи желатин желтки желток закуски зеленый горошек зеленый лук зеленый перец зеленый салат зелень изюм имбирь йогурт кабачки какао капуста картофель кедровые орехи кефир кинза клубника клюква кориандр корица крахмал креветки кунжут курица лавровый лист лимон лук майонез макароны манка маскарпоне миндаль молоко молотая паприка морковь мука мускатный орех мясо мята мёд овощной бульон огурцы огурцы маринованные оливки оливковое масло орегано орегано(душица) орехи основное блюдо паприка пармезан паста перец перец красный петрушка печенье полезно помидоры разрыхлитель для теста растительное масло рикотта рис розмарин ром руккола рукола рыба салат сахар сахар коричневый сахарная пудра свекла свинина сезам сельдерей сладкий перец сливки сливочное масло сливы слоеное тесто сметана смородина сода соль соус песто сухари сыр творог тесто тимьян томатная паста томаты тыква тыквенные семечки укроп фарш фасоль хлеб цедра лимона цукини черемша черника чернослив черный молотый перец чеснок чёрный перец шампиньоны шоколад шпинат яблоки яблоко ягоды яйца